■特徴
(1)そうめん専用
そうめんを含んだ瞬間に口に広がる鰹の香りと旨みを際立たせるように研究を重ね造り上げました。「そうめんを食べ終わった後につゆまで飲んでしまうほど美味しい!」とお客様より嬉しいお声を頂いております^^
(2)追い鰹がうまい!
『追い鰹』とは、かつお節でまずだしを取りその出汁にさらにかつお節を加えだしを2度取り旨みを強調する製法です。当店は最初に‘厚削りかつお節’を使用し深い旨みを引き出し、その出汁に‘花かつお(薄削りかつお節)’を加えて香り高く仕上げています。
(3)旨みの相乗効果
かつお節、さば節に含まれる旨み成分『イノシン酸』、昆布に含まれる『グルタミン酸』、椎茸に含まれる『グアニル酸』を合わせると、それぞれ単品で使用したときに比べ旨みが格段に増します。その相乗効果は数十倍になると言われています!食品添加物に頼らない十分に引き出された自然の旨みをお楽しみ頂けます。
■原材料名
しょうゆ(本醸造)、水飴、本みりん、鰹削り節、鯖削り節、昆布、いわし削り節、乾燥椎茸、食塩、(原料の一部に大豆、小麦を含む)
■賞味期限
製造より12ヶ月
■使用方法
お好みの濃さ(2倍くらい)に薄めてお使い下さい。
■内容量
100ml
※夏季限定販売です。
商品コード：
TA1391
素麺つゆ
- 販売価格(税込)：
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450
円
- ポイント：
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41
Pt
